Una cena súper fácil, rápida y económica en una sola olla. ¡Suculenta y reconfortante con carne molida, arroz y pimientos!
Esta es una de las recetas de sopa más reconfortantes, con un sabor rico y hogareño. Me recuerda mucho a mi infancia y a mi confinamiento en casa. Hay muchísimas delicias en un solo tazón de esta sustanciosa sopa.
Te encantarán los sabores reconfortantes de esta sopa y cómo todo se integra. Los pimientos y los tomates aportan un sabor delicado y ligeramente dulce, mientras que la carne le da un toque picante que recuerda a un pimiento relleno tradicional.
Y el arroz en esta sopa le da una gran textura y le añade cuerpo para que siga siendo abundante.
Esta es la manera más fácil de preparar pimientos rellenos y es una de mis recetas de sopa favoritas. ¡Créeme, te encantará!
Ingredientes
8 onzas de salchicha italiana
8 onzas de carne molida magra
1 cebolla pequeña, finamente picada
1 pimiento verde, finamente picado
1 pimiento rojo, finamente
picado 3 dientes de ajo, picados
4 tazas de caldo de res bajo en sodio
2 tazas de caldo de pollo o verduras bajo en sodio
1 lata (400 ml) de tomates para salsa
3/4 taza de arroz crudo (yo uso jazmín)
Sal kosher y pimienta negra recién molida
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