Ingredientes
500 g de patatas (con piel)
100 g de maizena (fécula de maíz)
50 g de queso mossarella rallado
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de ajo en polvo
Prerejil fresco al gusto
Aceite suave para freír
Elaboración paso a paso
Lava bien las patatas para quitar la tierra y cocínalas enteras con piel, en agua con sal, hasta que estén bien blandas.
Déjalas entibiar, luego pélalas.
Coloca las patatas peladas en un bol y haz un puré sin grumos.
Agrega sal, pimienta, ajo en polvo, perejil al gusto, el queso rallado y la mitad de la maicena.
Amasa con las manos, incorporando más maicena poco a poco hasta obtener una masa suave y moldeable (como en la primera imagen)
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