- Cacerola de fondo grueso : Para hervir la miel y el jarabe de manera uniforme.
- Espátula : Para mezclar y extender el turrón, lo mejor es una espátula resistente al calor.
- Molde para hornear : Para dar forma al turrón. Fórrelo con papel encerado comestible para desmoldarlo fácilmente.
Instrucciones paso a paso para un turrón perfecto
Paso 1: Tostar los frutos secos
- Precalentar el horno : Ajustar el horno a 175 °C.
- Tuesta los frutos secos : Extiende 2 tazas (200 g) de almendras o tu mezcla de frutos secos favorita sobre una bandeja de horno. Tuesta durante 8-10 minutos, hasta que desprendan aroma. Deja enfriar.
Paso 2: Preparar el jarabe
- Hervir la miel : Calentar 340 g de miel en una cacerola de fondo grueso a fuego lento. Remover ocasionalmente y cocinar hasta que alcance los 120 °C en un termómetro de cocina.
- Preparar el almíbar : Mezclar 200 g de azúcar con 60 ml de agua en otra cacerola. Calentar a fuego medio hasta que alcance los 150 °C.
