Guárdala, porque esta receta te va a salvar es mejor que la carne ¡siempre quedan increíbles!
Ingredientes:
4 papas medianas (aprox. 600 g)
80 g de pan rallado
100 g de queso parmesano rallado
2 huevos
1 cucharada de perejil picado (fresco o seco)
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír
Preparación:
Pela las papas, córtalas en cubos y cocínalas en agua con sal hasta que estén blandas
Escurre y pisa hasta obtener un puré sin grumos. Deja enfriar unos minutos.
Agrega al puré, los huevos, el queso parmesano, el perejil picado, sal y pimienta al gusto.
Incorpora el pan rallado poco a poco hasta formar una masa firme y maleable (puedes ajustar si hace falta un poco más).
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