La crema catalana es uno de esos postres que enamoran a primera cucharada.
Suave, aromática y con esa capa crocante de caramelo que se rompe con un “crack” irresistible, es un clásico de la repostería española que nunca falla.
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Ideal para cerrar una comida especial o para darse cuenta de un gusto en cualquier momento, es mucho más fácil de preparar de lo que muchos creen.
Ingredientes
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500 ml de leche entera
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4 yemas de huevo
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120 g de azúcar (dividido en dos partes)
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25 g de fécula de maíz (maicena)
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1 rama de canela
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Piel de 1 limón o 1 naranja (solo la parte amarilla o naranja, sin lo blanco
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