Las remolachas suelen ser apreciadas por su color rojo intenso y su dulzura terrosa, pero son más que un simple ingrediente para ensaladas.
Esta sencilla raíz vegetal está repleta de vitaminas, minerales, antioxidantes y compuestos vegetales que aportan increíbles beneficios para la salud.
Desde reducir la presión arterial hasta ayudar a la desintoxicación del hígado, la remolacha se utiliza tanto en remedios tradicionales como en estrategias dietéticas modernas para combatir una variedad de problemas de salud.
En este artículo, profundizaremos en las 12 enfermedades y afecciones que la remolacha puede tratar o controlar, la ciencia detrás de sus propiedades curativas y cómo incorporar la remolacha a su rutina diaria para obtener los máximos beneficios.
Perfil nutricional de la remolacha
Antes de profundizar en su poder para combatir enfermedades, veamos primero qué hace que la remolacha sea tan especial nutricionalmente.
Nutrientes clave por 100 g (crudo):
Calorías: 43 kcal
Carbohidratos: 9,6 g
Fibra: 2,8 g
Ácido fólico (vitamina B9): 20% de la ingesta diaria recomendada
Vitamina C: 8% de la ingesta diaria recomendada
Manganeso: 16% de la ingesta diaria recomendada
Potasio: 9% de la ingesta diaria recomendada
Hierro, magnesio y fósforo en cantidades más pequeñas
La remolacha es particularmente rica en nitratos, betalaínas y polifenoles: compuestos bioactivos con propiedades medicinales que subyacen a muchos de sus beneficios para la salud.
1. Hipertensión (presión arterial alta)
La remolacha es uno de los remedios naturales mejor investigados para controlar la presión arterial alta.
Así es como funciona:
La remolacha es rica en nitratos dietéticos, que se convierten en óxido nítrico en el cuerpo. El óxido nítrico relaja y dilata los vasos sanguíneos, mejorando la circulación y reduciendo la presión arterial.
Evidencia:
Un estudio publicado en Hypertension encontró que el jugo de remolacha redujo significativamente la presión arterial sistólica y diastólica en unas pocas horas.
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