Doctor, siempre pensé que comer gachas ligeras con pepinillos por la mañana era bueno para el estómago. ¿Cómo fue que terminé con insuficiencia renal?
—Esta pregunta de un hombre de 68 años marcó el comienzo de una tragedia de salud.

Ligero no significa saludable y tradicional no significa seguro.

Esto es especialmente cierto en el caso de los hábitos de desayuno que incluyen repetidamente alimentos ricos en grasas, sal o con alto contenido de grasas. Estos pueden ser especialmente peligrosos para órganos como los riñones, que tienen una capacidad regenerativa limitada y carecen de receptores del dolor que indiquen daños.

Los peligros ocultos de los desayunos comunes

Se cree que un desayuno sin grasa es sinónimo de uno ligero y saludable. Sin embargo, las gachas con pepinillos son una de las combinaciones más arriesgadas.

Un tazón de avena simple contiene un mínimo de sodio.

Pero una pequeña porción de encurtidos puede hacer que el consumo de sodio se dispare, sobrecargando los riñones.

¿Por qué el sodio alto es tan dañino?

El sodio se filtra y se reabsorbe en los riñones, un proceso que consume unidades de función renal (nefronas).

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