PASTEL DE COCO RELLENO
Ingredientes:Para el bizcocho:
6 huevos
2 tazas (té) de azúcar
1/2 taza (té) de mantequilla (a temperatura ambiente)
2 tazas (té) de harina de trigo (cernida)
200 ml de leche de coco (1 frasco)
1 cucharada (sopa) de polvo de hornear
Margarina y harina de trigo para engrasar el molde
Para el relleno y la cobertura:
200 ml de leche de coco (1 frasco)
5 yemas (tamizadas para eliminar la película)
1 lata de leche condensada (aprox. 395 g)
50 g de coco rallado (para espolvorear)
