¿Qué causa el anillo verde alrededor de las yemas de huevo cocidas?
Ese anillo gris verdoso se forma cuando los huevos se cocinan demasiado o a una temperatura demasiado alta. Se debe a una reacción química entre el azufre de la clara y el hierro de la yema, lo que crea sulfuro ferroso. Aunque es inocuo y seguro para comer, no es muy atractivo a la vista.
### Elige los huevos adecuados
Los huevos que tienen una o dos semanas son más fáciles de pelar que los huevos frescos porque el nivel de pH cambia, lo que permite que la clara se separe más fácilmente de la cáscara.
### El mejor método para hervir huevos
1. Coloque los huevos en una sola capa en una cacerola.
2. Cúbralos con agua fría (aproximadamente 2,5 cm por encima de los huevos).
3. Hierva el agua a fuego alto.
4. Una vez que hierva, **apague el fuego**, tape la cacerola y deje reposar los huevos en el agua caliente.
* **Huevos grandes**: 10–12 minutos
* **Huevos medianos**: Aproximadamente 9 minutos
* **Huevos extra grandes**: Hasta 15 minutos
* Para yemas ligeramente blandas: 7 minutos
SIGUE LEYENDO EN LA SIGUIENTE PÁGINA 🥰💕
