Las historias de longevidad suelen captar nuestra atención, sobre todo cuando involucran algo sencillo y natural. Un relato muy difundido describe a un médico chino de 95 años que atribuye su salud y vitalidad diarias a una bebida casera hecha con zanahorias, ajo y tomates. Aunque pueda parecer folclore, lo cierto es que cada uno de estos ingredientes ha sido estudiado por su poderoso papel en el apoyo a la salud hepática y digestiva.
Según la Organización Mundial de la Salud, la enfermedad hepática se encuentra entre las 10 principales causas de muerte en todo el mundo, mientras que los problemas digestivos afectan a millones de personas cada año. El hígado es el motor de desintoxicación del cuerpo, ya que procesa todo, desde medicamentos hasta alimentos. Al mismo tiempo, el microbioma intestinal (billones de bacterias que viven en los intestinos) desempeña un papel vital en la digestión, la absorción de nutrientes y la salud inmunitaria.
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