Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén blandos.
Agrega la calabaza, las zanahorias y la hoja de laurel. Revuelve bien y cocina durante unos minutos.
Agrega el caldo de verduras y deja que hierva. Cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Retira la hoja de laurel y tritura la sopa con una batidora de mano hasta obtener una mezcla suave.
Agrega jugo de limón, perejil picado y eneldo para darle más sabor y obtener beneficios para la salud.
Sazona con sal y pimienta. Sirve caliente.
Calificación: ⭐⭐⭐⭐4.8/5
Esta sopa está repleta de antioxidantes y ayuda a desintoxicar el hígado, especialmente con la combinación de calabaza y hierbas frescas.
🍲Sopa 2: Sopa depurativa de puerros con patatas
Ingredientes:
🥔4 patatas medianas, peladas y cortadas en cubitos
🥬2 puerros, solo la parte blanca y verde clara, cortados en aros
🧅1 cebolla, finamente picada
🧄2 dientes de ajo, finamente picados
🥦200 g de brócoli (opcional para un efecto depurativo extra)
🍃Tomillo fresco, finamente picado
💧1 litro de caldo de verduras
🧂Sal y pimienta al gusto
🌱Aceite de oliva para freír
Instrucciones:
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