Tomates enlatados caseros para condimentar todos tus platos

Preparación:
Prepara tomates cherry en aceite de oliva:
1. Pica finamente los dientes de ajo y colócalos en frascos esterilizados. Añade hojas de albahaca fresca, sal, orégano, unas gotas de vinagre y aceite de oliva virgen extra.
2. Lava los tomates cherry, sécalos bien y córtalos por la mitad. Coloca algunos en los frascos.
3. Añade el ajo, el orégano, la albahaca, el vinagre y el aceite de oliva.

4. Repite el proceso hasta llenar los frascos por completo. Unta los tomates con aceite de oliva.
5. Luego, tapa los frascos.
6. Sumerge los frascos en agua hirviendo durante 30 minutos para sellarlos. Esto es esencial.
7. Sirve los tomates con pan o al gusto. IMPORTANTE: Los tomates se conservan durante varios meses en la despensa, protegidos de la luz y la humedad. Una vez abiertos, guarda los tomates en aceite de oliva en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 o 4 días.

Consejos:
1. Tomates frescos y maduros: use tomates cherry frescos y maduros para maximizar el sabor de sus productos enlatados.
2. Esterilice los frascos: esterilice los frascos y las tapas antes de usarlos para garantizar una conservación adecuada y evitar la contaminación bacteriana.
3. Corte uniformemente: corte los tomates cherry uniformemente por la mitad para que se cocinen de manera uniforme y absorban los sabores de los ingredientes.
4. Ajuste el sabor: si es necesario, puede ajustar las cantidades de ajo, albahaca, orégano, vinagre y aceite a su gusto. 5. Almacenamiento adecuado: después de llenarlos, asegúrese de que los frascos estén bien cerrados y sumérjalos en agua hirviendo durante el tiempo recomendado para garantizar un almacenamiento duradero.
6. Deje reposar antes de comer: para permitir que los sabores se desarrollen por completo, recomendamos dejar reposar los tomates cherry en aceite durante al menos una semana antes de comer.
7. Uso versátil: los tomates cherry en aceite se pueden usar como guarnición para pan, ensaladas, pastas, pizza y muchos otros platos.

Con estos consejos, podrás preparar unos deliciosos, versátiles y sabrosos tomates cherry en aceite que realzarán el sabor de tus platos favoritos. ¡Disfruta de esta exquisitez casera en cualquier época del año!