Te comparto esta deliciosa receta de Pollo al Ajo con Brócoli y Espinacas a cambio de un simple gracias
Ingredientes (para 2-3 porciones):
2 pechugas de pollo (en tiras o cubos)
2 tazas de brócoli (en floretes)
2 tazas de espinacas frescas
4 dientes de ajo (finamente picados)
2 cucharadas de salsa de soya (opcional, para darle un toque asiático)
1 cucharada de jugo de limón (opcional)
2 cucharadas de aceite de oliva o de sésamo
Sal y pimienta al gusto
Chile quebrado o en hojuelas (opcional, para un toque picante)
Instrucciones:
1. Preparar el pollo:
Corta las pechugas en tiras o cubos, salpimienta al gusto.
En un sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto y cocina el pollo hasta que esté dorado y bien cocido (aprox. 6-8 minutos). Retira del sartén y reserva.
2. Saltear el ajo:
En el mismo sartén, agrega otra cucharada de aceite y sofríe el ajo picado hasta que esté ligeramente dorado (no lo quemes, solo doradito y fragante).
3. Cocinar las verduras:
Añade el brócoli al sartén con el ajo y saltea unos 3-4 minutos. Puedes añadir un chorrito de agua y tapar por 2 minutos para que se cueza al vapor un poco.
Incorpora las espinacas y mezcla hasta que se reduzcan (1-2 minutos).
4. Integrar todo:
Regresa el pollo al sartén y mezcla con las verduras.
Agrega la salsa de soya y el jugo de limón (si usas), y cocina 2 minutos más para que los sabores se integren.
Ajusta sal y pimienta. Si te gusta el picante, agrega unas hojuelas de chile.
Sugerencias para servir:
Puedes acompañarlo con arroz blanco, arroz integral o quinoa.
