– Luego, calienta la gelatina hidratada en el microondas o en una cacerola pequeña hasta que se disuelva por completo.
– Vierte la gelatina disuelta en la mezcla de mango y crema batida, mezclando suavemente para incorporarla por completo.
– Vierte la mezcla sobre la base de galleta en el molde preparado, nivelándola con una espátula o cuchara.
– Cubre el molde con papel film o papel aluminio y refrigera el pay durante al menos 4 horas, o hasta que esté firme.
– Una vez que el pay esté listo, retíralo del refrigerador y sírvelo frío.
– Puedes decorarlo con rodajas de mango o crema batida antes de servir, si lo deseas.
