Una vez hecho esto, retira el pastel del horno y déjalo enfriar dentro del molde durante unos minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Una vez frío el pastel, córtalo en porciones y sírvelo. El pastel queda suave, jugoso y cremoso, con un delicioso sabor gracias a la combinación de leche de coco y leche condensada.Bizcocho japonés Castella
Para
preparar el pastel cremoso de leche, empieza preparando los ingredientes húmedos. Bate los huevos en un bol grande y luego añade la leche de coco y la leche normal.
Mezclarlos creará una base suave para la masa. A continuación, añade la leche condensada, que aportará un dulzor intenso y hará que el pastel quede aún más cremoso. Asegúrate de batir bien para evitar grumos.
Derrite la mantequilla o margarina en un recipiente aparte y añádela a la mezcla, asegurándote de que se integre uniformemente. Esto le dará al pastel un sabor mantecoso y lo hará aún más suave.
Luego, incorpore la harina poco a poco, revolviendo suavemente hasta que la mezcla esté suave y sin grumos. La consistencia debe ser espesa, pero fácil de verter.
Una vez lista la masa, viértala en un molde para pastel previamente engrasado y extiéndala uniformemente. Asegúrese de usar un molde del tamaño adecuado, generalmente de unos 20 cm de diámetro, para que el pastel se hornee uniformemente.
Después de meter el pastel al horno, déjelo hornear de 30 a 40 minutos. Es importante revisar el pastel insertando un palillo en el centro; si sale limpio, está listo para sacarlo del horno.
Después de hornear, deja enfriar el pastel sobre una rejilla para que se endurezca y se endurezca antes de cortarlo. El resultado es un pastel jugoso, cremoso y sabroso, fácil de disfrutar.
Variaciones
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