PASTEL DE COCO RELLENO
Corta el bizcocho por la mitad (horizontalmente).
Rellena con 1/3 de la crema de coco.
Cubre con la otra mitad del bizcocho, unta el resto de la crema por encima y los costados si deseas.
Espolvorea con el coco rallado al gusto.
Refrigera al menos 4 horas antes de servir para que tome mejor consistencia y sabor.
Tips adicionales:Puedes humedecer las capas del bizcocho con un poco de leche de coco o almíbar suave para hacerlo aún más jugoso.
Si deseas una presentación más elegante, decora con coco tostado o virutas de coco fresco.
Ideal para servir frío, especialmente en climas cálidos.
