¡Una receta rápida, cremosa y sabrosa, lista en solo 15 minutos!
¿Te apetece un entrante saludable, rápido e irresistible? Este pesto de calabacín y albahaca es una forma genial de llevar a la mesa un plato de pasta fresco, aromático y colorido. Ideal para quienes buscan una alternativa ligera al pesto tradicional, ¡sin sacrificar el sabor!
¿El secreto? Hervir brevemente el calabacín con ajo para obtener una consistencia cremosa y más digerible, mezclarlo todo con albahaca fresca y almendras, y mezclar la pasta con la salsa cremosa y un toque final de parmesano. ¡Definitivamente vale la pena probarlo!
Ingredientes para 2 personas
180 g de pasta (pasta corta como fusilli, penne o trofie; los espaguetis también están bien)
2 calabacines pequeños (unos 250 g en total, preferiblemente tiernos y dulces)
20–25 hojas de albahaca fresca
1 diente de ajo
15 g de almendras peladas (o nueces o piñones, al gusto)
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Sal al gusto
Queso parmesano rallado al gusto (opcional pero recomendado para un toque sabroso)
Preparación paso a paso
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