7. Añade el resto de las claras en dos partes, incorporándolas con movimientos suaves hasta que la mezcla esté homogénea.
8. Calienta una sartén antiadherente a fuego bajo. Engrasa ligeramente con aceite o mantequilla.
9. Coloca cucharadas grandes de la mezcla en la sartén, formando círculos gruesos. Puedes usar un aro de cocina para darles forma más uniforme si lo deseas.
10. Cocina los panqueques durante unos 3-4 minutos por cada lado. Coloca una tapa sobre la sartén mientras cocinas para ayudar a que se inflen más.
11. Voltea con cuidado los panqueques cuando estén dorados por abajo y cocina el otro lado hasta que también esté dorado y cocido en el centro.
12. Sirve los panqueques de inmediato, espolvoreados con azúcar glass, acompañados de frutas frescas, miel, jarabe o el acompañamiento que prefieras
