Prepara la masa:
Mezcla los ingredientes secos: Mezcla 2,5 dl de avena y 1/4 cucharadita de bicarbonato en un bol.
Añade el yogur: Agrega 2 cucharadas de yogur a los ingredientes secos y mezcla bien. Incorpora el yogur restante: Agrega otras 2 cucharadas de yogur y mezcla hasta que esté bien integrado.
Añade los huevos: Casca 2 huevos en el tazón y mezcla hasta que se integren.
Machaca los plátanos: Machaca 2 plátanos maduros en un tazón aparte hasta obtener una mezcla suave.
Añade los plátanos machacados a la mezcla de avena.
Añadir agua: verter 100 ml de agua y mezclar bien hasta formar una masa suave.
Preparar los panqueques:
Calentar el aceite: Calentar una pequeña cantidad de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.
Vierta la masa: vierta una pequeña cantidad de masa en la sartén para formar panqueques.
Freír hasta que estén dorados: Fría cada panqueque de 2 a 3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados. Repetir: Repita el proceso con el resto de la masa, añadiendo más aceite a la sartén si es necesario.
Sugerencia de presentación
Con fruta fresca: Cubra con bayas frescas, plátanos en rodajas u otras frutas.
Con jarabe: Rocíe jarabe de arce o miel para un dulzor extra.
Con mantequilla de frutos secos: Unte mantequilla de almendras o cacahuete por encima para obtener más proteínas y sabor.
Consejos de cocina
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