Ingredientes
• 2 tazas de avena en hojuelas o molida (puede ser sin gluten)
• 2 cucharadas de semillas de chía
• 1 huevo
• 1 taza de leche vegetal
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• Opcional: 1 cucharada de miel o jarabe (para endulzar)
• Opcional: semillas extras (sésamo, linaza, etc.)
Preparación
1. Precalentar el horno a 180 °C (350 °F).
2. En un bol, mezclar la avena, chía, polvo de hornear y sal.
3. Agregar el huevo, la leche y la miel (si se usa). Mezclar bien hasta integrar.
4. Dejar reposar 10 minutos para que la chía se hidrate.
5. Verter la mezcla en un molde para pan forrado con papel manteca o engrasado.
6. Espolvorear semillas por encima si se desea.
7. Hornear de 35 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
8. Dejar enfriar antes de desmoldar y cortar.
