No lleva pasta ni salsa, pero esta lasaña de calabacín está tan buena que nunca sobra: lo añado todo crudo y se cocina en media hora (con sólo 290 Kcal)

1. 1. Prepara los calabacines:
      Lávalos, límpialos y córtalos en rodajas finas a lo largo con un pelador de patatas o una mandolina.
      Colócalos en un bol, sazónalos con sal y pimienta y mézclalos suavemente con las manos.

   2. Prepara la base de huevo:
      Casca los huevos en un bol, añade el ajo rallado, el queso parmesano, la albahaca fresca picada, la sal y la pimienta.
      Bate con un batidor de varillas hasta obtener una mezcla homogénea.

1. 1. Armar la lasaña:
      Untar una fuente rectangular para horno con un chorrito de aceite y espolvorear con pan rallado.
      Colocar una primera capa de calabacín, verter un poco de la mezcla de huevo, espolvorear con scamorza rallada y continuar con las capas adicionales en el mismo orden: calabacín, huevos, queso.

   2. Cerrar y hornear.
      Terminar con una capa de calabacín, cubrir con mozzarella rallada, un poco de pan rallado, albahaca fresca, orégano y un chorrito de aceite.
      Hornear en horno precalentado a 180 °C durante 25-30 minutos, hasta que esté dorado por encima.

1. Servir
   Dejar reposar unos minutos fuera del horno antes de cortar y servir.

Consejos y variaciones

• • Para una  versión sin lactosa , utilice quesos sin lactosa.

  • También puedes añadir  tomates cherry frescos  cortados en cubitos o un chorrito de passata entre las capas.

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