Extienda cada porción con un rodillo hasta formar un rectángulo de aproximadamente 40×30 centímetros con un grosor de 3 a 4 milímetros. La uniformidad en el grosor es importante para que todas las medialunas se cocinen de manera pareja.
Corte triángulos con una base de 8 a 10 centímetros y una altura de 20 centímetros. Para formar cada medialuna, tome un triángulo desde la base más ancha y enrolle hacia la punta, ejerciendo una presión suave pero firme. Al final del enrollado, curve ligeramente los extremos hacia adentro para crear la forma característica de medialuna.
Etapa 8: Segunda fermentación Coloque las medialunas formadas en bandejas forradas con papel para hornear, dejando suficiente espacio entre cada una para permitir que se expandan durante la fermentación. Cubra nuevamente y deje levar durante 45 minutos, hasta que casi dupliquen su tamaño original.
Etapa 9: Horneado Precaliente el horno a 180°C utilizando las funciones de calor superior e inferior. Si desea obtener un brillo dorado más pronunciado, pincele suavemente la superficie de cada medialuna con leche o huevo batido justo antes de hornear.
Hornee durante 15 a 18 minutos o hasta que las medialunas adquieran un color dorado uniforme. El tiempo exacto puede variar según las características de su horno, por lo que es importante vigilar el proceso durante los últimos minutos.
Etapa 10: Glaseado opcional Si desea añadir un glaseado, prepare una mezcla de azúcar impalpable con una pequeña cantidad de leche o agua hasta obtener una consistencia fluida pero no demasiado líquida. Aplique este glaseado sobre las medialunas cuando estén completamente frías, utilizando un pincel o dejando que escurra naturalmente.
Variantes
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