: Al igual que el pez espada, los tiburones contienen niveles peligrosos de mercurio y otras toxinas como el arsénico. El consumo regular de carne de tiburón puede aumentar el riesgo de intoxicación por metales pesados.
5. Caballa real
La caballa gigante está en la lista de pescados prohibidos por casi todas las autoridades sanitarias debido a su alto contenido de mercurio. Es especialmente peligrosa para niños, mujeres embarazadas y lactantes.
6. Blanquillo (Golfo de México).
El blanquillo del Golfo de México es uno de los pescados más contaminados con mercurio. Se recomienda evitarlo por completo, especialmente en casos de intolerancia a la luz.
7. Bagre importado:
Gran parte del bagre que se vende en los supermercados proviene de países con regulaciones de seguridad alimentaria laxas. Estos peces a veces se tratan con antibióticos prohibidos en Estados Unidos y pueden contener contaminantes de agua contaminada.
8. Corvina chilena.
La corvina chilena es conocida por su textura mantecosa, pero también es conocida por su contenido de mercurio. Su pesca es excesiva, y gran parte de la corvina que se comercializa se captura ilegalmente o está mal etiquetada.
9. Atún rojo
El atún rojo está en peligro de extinción, pero aún se vende en mercados de lujo. Contiene niveles extremadamente altos de mercurio, lo que lo convierte en una opción poco saludable a pesar de su popularidad.
10. Anguila (Unagi).
Las anguilas, especialmente las de agua dulce, absorben contaminantes de su entorno. Diversos estudios han encontrado altas concentraciones de PCB y retardantes de llama en la carne de anguila.
11. Reloj anaranjado.
El reloj anaranjado puede vivir hasta 150 años, lo que le da más tiempo para acumular mercurio y otras toxinas en su cuerpo. Este pez de aguas profundas está en peligro de extinción debido a la sobrepesca.
12. Mero:
Los meros son susceptibles a la intoxicación por ciguatera, una enfermedad transmitida por los alimentos causada por el consumo de peces de arrecife contaminados con toxinas. Los meros también presentan altos niveles de mercurio.
Reflexiones finales:
El pescado puede ser una parte saludable de tu dieta, pero es importante elegirlo con cuidado. Opta por opciones bajas en mercurio, como sardinas, salmón salvaje o bacalao. Ten siempre en cuenta la procedencia de tus mariscos y, siempre que sea posible, elige pescado de pesca sostenible. Al evitar las especies más contaminadas, podrás disfrutar de los mariscos sin poner en riesgo tu salud.
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