Ingredientes:
Agua frรญa
Patatas (de preferencia harinosas como las tipo Russet)
Aceite vegetal para freรญr
1 cucharada colmada de maicena
2 cucharadas de vinagre blanco
Paso a paso para unas patatas fritas perfectas:
Pela y corta las patatas en forma de bastones, procurando que sean del mismo grosor para una cocciรณn uniforme.
Colรณcalas en un bol grande y aรฑade las dos cucharadas de vinagre blanco. Remueve para que todas las piezas se impregnen bien.
Cubre con agua frรญa y deja reposar durante 10 minutos. Este paso ayuda a eliminar el almidรณn y potencia la textura final.
Escurre las patatas y sรฉcalas bien con un paรฑo de cocina limpio. Este detalle es crucial para que queden crujientes.
Espolvorea la maicena sobre las patatas ya secas y mezcla hasta que todas estรฉn cubiertas de forma uniforme.
Frรญelas en aceite caliente hasta que estรฉn doradas y crujientes por fuera. Luego colรณcalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Resultado: crujiente irresistible
El baรฑo de vinagre no solo ayuda a mantener la estructura de las patatas durante la cocciรณn, sino que tambiรฉn evita que absorban demasiado aceite. Por su parte, la maicena crea una capa exterior fina pero ultra crujiente que las convierte en una autรฉntica delicia.
Este truco es perfecto para todo tipo de ocasiones: desde una tarde de pelรญculas hasta una cena con amigos. Una vez que lo pruebes, serรก tu nueva fรณrmula secreta para triunfar en la cocina.
ยฟA quรฉ esperas?
Anรญmate a probar esta receta y sorprende a todos con unas patatas fritas caseras que parecen salidas de un restaurante. Crujientes, sabrosas y sin exceso de grasaโฆ ยกuna combinaciรณn ganadora!
