Galletas Sicilianas que se Deshacen en la Boca
En un bol grande, mezcla las almendras molidas con el azúcar glas.
3. Agregar la ralladura y las claras:
Incorpora la ralladura de naranja a los ingredientes secos. Luego añade las claras de huevo poco a poco, mezclando con una espátula hasta formar una masa homogénea. No es necesario batir las claras antes.
4. Formar las galletas:
Con las manos ligeramente húmedas, forma bolitas del tamaño de una nuez. Pásalas por un poco más de azúcar glas si deseas un acabado más nevado.
5. Hornear:
Coloca las galletas en una bandeja con papel vegetal y hornea a 170°C durante 15-18 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas en la base.
6. Enfriar y disfrutar:
Deja enfriar completamente antes de manipular, ya que son muy delicadas. Se deshacen en la boca con cada bocado.
