Ingredientes:
2 tazas de frijoles bayos o pintos cocidos (con su caldo)
150 g de tocino, picado
150 g de chorizo, desmenuzado
1/2 taza de jamón en cubitos
1/2 taza de salchichas en rodajas (opcional)
1/2 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 o 2 jitomates picados
1 o 2 chiles serranos o jalapeños en rodajas (ajusta al gusto)
1/4 taza de cilantro fresco picado
Sal al gusto
Instrucciones:
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Instrucciones:
Fríe el tocino en una olla grande a fuego medio hasta que esté dorado y suelte la grasa.
Agrega el chorizo y cocina por unos minutos hasta que esté bien cocido.
Incorpora el jamón y las salchichas (si usas), y sofríe por 2-3 minutos más.
Añade la cebolla, el ajo, los jitomates y los chiles. Cocina hasta que la cebolla esté transparente y el jitomate se haya deshecho un poco.
Agrega los frijoles cocidos con su caldo. Si es necesario, añade un poco más de agua para que queden caldosos.
Cocina todo junto a fuego medio-bajo por unos 15 a 20 minutos, para que los sabores se integren.
Rectifica de sal y al final agrega el cilantro picado.
Fríe el tocino en una olla grande a fuego medio hasta que esté dorado y suelte la grasa.
Agrega el chorizo y cocina por unos minutos hasta que esté bien cocido.
Incorpora el jamón y las salchichas (si usas), y sofríe por 2-3 minutos más.
Añade la cebolla, el ajo, los jitomates y los chiles. Cocina hasta que la cebolla esté transparente y el jitomate se haya deshecho un poco.
Agrega los frijoles cocidos con su caldo. Si es necesario, añade un poco más de agua para que queden caldosos.
Cocina todo junto a fuego medio-bajo por unos 15 a 20 minutos, para que los sabores se integren.
Rectifica de sal y al final agrega el cilantro picado.
