👩🍳Instrucciones
Limpiar las almejas y los mejillones.
Coloque las almejas en agua fría con sal durante 2 horas para purgar la arena.
Lavar los mejillones, quitarles el biso y raspar bien las conchas.
Abrir los moluscos
En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite con 1 diente de ajo.
Añade los mejillones y las almejas, tapa y cocina a fuego medio-alto.
Filtrar y reservar el agua de cocción, desechando los moluscos cerrados.
Preparar la salsa de mariscos
En otra sartén calentamos otras 2 cucharadas de aceite con el otro diente de ajo y el chile picante.
Añade los calamares cortados en rodajas y cocina durante 5 minutos.
Añade los tomates cherry cortados por la mitad y cocina durante 6-8 minutos más.
Añade los camarones y cocina durante 2-3 minutos.
Combine los mejillones y las almejas con 3-4 cucharadas de su líquido filtrado.
Cocine los espaguetis
Cocer la pasta en abundante agua con sal, escurrirla al dente y pasarla a la sartén con la salsa.
Saltee a fuego alto durante un minuto, agregando más líquido de mariscos si es necesario para combinar.
Servicio
Emplata y decora con abundante perejil fresco picado.
Servir inmediatamente, con algunos mariscos como decoración.
⏱Tiempo de preparación:
30 min + 2 horas de purga de las almejas
📊Kcal por ración: aproximadamente 500
