Preparación
1. Primero, lava bien las papas y cocínalas en una olla con agua con sal. Hiérvelas durante unos 30-40 minutos, hasta que estén muy tiernas.
2. Escurre las papas, déjalas enfriar y pélalas. Una vez listas, córtalas en cubos iguales.
3. Pela los huevos duros y córtalos en trozos pequeños. Luego, dedica unos instantes a picar finamente la chalota y una cantidad generosa de perejil fresco.
4. En un tazón grande, vierta el aceite de oliva y el jugo de limón. Añada una pizca generosa de sal, pimienta y una pizca de comino al gusto. Mezcle bien estos ingredientes para crear una emulsión fragante.
5. Añade la chalota y el perejil picado al aderezo, luego incorpora con cuidado los cubos de patata. Remueve todo hasta que las patatas estén bien saturadas de sabor.
6. Ahora es el momento de añadir el atún bien escurrido y los huevos duros picados. Remueve suavemente para que todos los ingredientes se integren bien sin que se deshagan. Si lo deseas, puedes añadir unas aceitunas para completar el plato.
7. Tapa el recipiente y coloca la ensalada en el refrigerador durante al menos media hora: esto le dará tiempo a los sabores a mezclarse.
8. Cuando esté listo para servir, remueva la ensalada por última vez para distribuir los ingredientes uniformemente y sirva. ¡Disfrute!
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