1. Zanahorias: mejoran la visión y la vitalidad.
Las zanahorias eran las favoritas del Dr. Walker, y con razón. Su color naranja brillante proviene del betacaroteno , un compuesto que se convierte en vitamina A en el cuerpo, importante para la salud ocular, la función inmunológica y la regeneración de la piel.
Creía que el jugo de zanahoria ayudaba a depurar el hígado y a recuperar la vitalidad. Estudios modernos también respaldan su potencial para reducir el estrés oxidativo y la inflamación.
Imagínese comenzar el día con un vaso de jugo de zanahoria fresco: suave, ligeramente dulce y brillante como un sol líquido.
2. Apio: el desintoxicante natural
El Dr. Walker denominó al apio “el depurativo milagroso”. Es rico en sales naturales que favorecen la digestión y la hidratación. Las personas mayores suelen tener problemas de retención de líquidos o un metabolismo lento, y los compuestos únicos del apio pueden ayudar a eliminar el exceso de toxinas y mantener el equilibrio.
Su textura crujiente y su sabor fresco lo hacen perfecto para hacer zumos o añadir a las ensaladas.
| Superalimento | nutrientes importantes | Beneficios potenciales |
|---|---|---|
| Zanahoria | Betacaroteno, vitamina A | Salud ocular, rejuvenecimiento de la piel |
| Apio | Sales naturales, antioxidantes | Desintoxicación, hidratación |
Pero esto es solo el principio. A continuación, una fuerza silenciosa que la mayoría de la gente pasa por alto.
3. Remolacha: fortalecedora de la sangre
«Sangre sana es igual a un cuerpo sano», solía decir el Dr. Walker. La remolacha contiene nitratos , que ayudan a mejorar el flujo sanguíneo y el aporte de oxígeno, algo fundamental para la salud del corazón y el cerebro, especialmente en los adultos mayores.
Su dulzura terrosa y su color vibrante son signos de poderosos antioxidantes que pueden favorecer la desintoxicación y reducir la inflamación.
Muchos adultos mayores que beben jugo de remolacha afirman sentirse más alertas, enérgicos y mentalmente agudos.
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