1. En un bol grande, añade el brócoli picado, la zanahoria rallada, el puré de papa, el queso rallado, el ajo, los huevos y la harina o pan rallado.
2. Mezcla con una espátula hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
3. Ajusta con sal y pimienta al gusto.
Consejo: Si la mezcla está demasiado húmeda, añade un poco más de harina o pan rallado. Si está seca, incorpora unas gotas de aceite o más puré de papa.
Paso 5: Formar las croquetas
1. Toma pequeñas porciones de la mezcla y dales forma de bolitas o cilindros alargados.
2. Colócalas sobre una bandeja forrada con papel vegetal o tapete de silicona.
3. Rocíalas ligeramente con aceite de oliva en spray.
Paso 6: Hornear
1. Introduce la bandeja en el horno precalentado a 200 °C.
2. Cocina durante 10 a 12 minutos.
3. Con cuidado, dales la vuelta usando una espátula.
4. Hornea otros 10 a 12 minutos más hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
Consejos para lograr croquetas perfectas
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