Maximice la textura crujiente : cubra ligeramente las batatas con aceite y extiéndalas en una sola capa sobre la bandeja para hornear.
Evite sobrecargar la sartén, ya que esto puede provocar que los alimentos se cocinen al vapor en lugar de asarse.
Para que queden más crujientes, utilice una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o precaliente la bandeja para hornear en el horno antes de agregar las papas.
Variaciones
Dulce y picante : mezcle las batatas con una mezcla de azúcar morena, canela y una pizca de pimienta de cayena para obtener un perfil de sabor dulce y picante.
Rocíe con miel o jarabe de arce después de tostar para obtener más dulzura.
Hierbas y ajo : combine las batatas con ajo picado, romero fresco, tomillo o salvia para obtener una variación sabrosa y aromática.
Espolvoree con queso parmesano durante los últimos minutos de asado para lograr un acabado sabroso.
Sabores globales : agregue especias como pimentón ahumado y comino para obtener un sabor ahumado y terroso o una pizca de curry en polvo y cúrcuma para darle un toque de inspiración india.
Cómo almacenar
Refrigeración : Deje que las batatas asadas se enfríen completamente antes de guardarlas en un recipiente hermético.
Se pueden refrigerar hasta 4-5 días. Para recalentarlas, colóquelas en una sartén caliente o en el horno para que recuperen su textura crujiente.
Congelación : aunque las batatas asadas se congelan bien, su textura puede ablandarse ligeramente al recalentarlas.
Extiéndalos en una sola capa sobre una bandeja para hornear, congélelos hasta que estén firmes y luego transfiéralos a una bolsa o recipiente apto para congelador.
Congelar hasta 2 meses. Recalentar directamente congelado en el horno caliente.
Conclusión
Las batatas asadas son un plato versátil y saludable que complementa cualquier comida o puede disfrutarse como un refrigerio independiente .
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