Un postre sencillo, elegante y delicioso que juega con contrastes de sabores: el dulzor de la guayaba y la suavidad del queso crema o requesón.
Ingredientes
300 g de goiabada ( dulce de guayaba)
200 g de queso crema o requesón (puede ser ricotta, queso crema tipo Philadelphia o incluso queso fresco suave)
200 ml de crema de leche (nata líquida)
3 cucharadas de azúcar (opcional, según el queso elegido)
1 cucharadita de esencia de vainilla
Galletas tipo María o de vainilla (para la base, opcional)
Queso rallado o en lascas finas (para decorar)
Preparación
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Preparación
Base (opcional):
Tritura las galletas y mézclalas con un poco de mantequilla derretida.
Coloca en el fondo de la bandeja y presiona para compactar.
Capa cremosa:
Bate el queso crema, la crema de leche, el azúcar y la vainilla hasta obtener una crema homogénea y suave.
Extiende esta mezcla sobre la base (si no haces base, colócala directamente en la bandeja).
Capa de goiabada:
Derrite la goiabada con un poco de agua (3–4 cucharadas) a fuego bajo hasta obtener una crema espesa.
Deja templar un poco y viértela sobre la capa de queso, distribuyendo de manera uniforme.
Finalizar:
Decora con queso rallado o en lascas finas.
Lleva al refrigerador por al menos 2 horas antes de servir.
Variantes
Hazlo en vasitos individuales para postres más elegantes.
Sustituye la goiabada por mermelada de frutos rojos si prefieres otra fruta.
Usa queso mascarpone para un toque más cremoso y gourmet.
