Raciones: 4
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes (para 4 personas):
– 4 filetes de salmón (de aproximadamente 1 pulgada de grosor)
– Sal y pimienta recién molida
– 2 cucharaditas de aceite de oliva
– 2 dientes de ajo picados
– 1/4 taza (65 ml) de caldo de pollo
– 2 cucharadas de jugo de limón fresco
– 3 cucharadas de mantequilla, divididas + 1 cucharadita de mantequilla
– 1/2 cucharadita de miel
– 2 cucharadas de perejil fresco
– Rodajas de limón
Preparación:
Continúa en la página siguiente
Paso: 1
En una cacerola pequeña, añade una cucharadita de mantequilla y caliéntala a fuego medio. Agrega el ajo y sofríe de 1 a 2 minutos.
Paso 2:
Agrega el caldo de pollo y el jugo de limón. Deja que la salsa se reduzca a la mitad (unos 3 minutos).
Paso 3:
Agrega la mantequilla y la miel y bate hasta que estén bien mezcladas. Reserva.
Paso 4:
Sazonar bien los filetes de salmón con sal y pimienta.
Continúa en la página siguiente.
Paso 5:
Calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto en una cacerola grande.
Paso: 6
Agrega el salmón y cocínalo durante unos 4 minutos de un lado y 2 a 3 minutos del otro.
Paso 7:
Sirva con un chorrito generoso de salsa de mantequilla. Decore con perejil y acompañe con gajos de limón.
