Preparación Paso a Paso
Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea. Formar las galletas con las manos húmedas y colocar en una placa aceitada. Hacer el agujerito con el mango de una cuchara y hornear a 180 grados por 10 o 12 minutos. Dejar enfriar y rellenar con la crema de limón
Crema de limón: batir la yema de huevo con el stevia y aparte la leche con la maicena. Pasar todo a una olla y calentar a fuego bajo no dejando de batir. Una vez espeso, agregar la ralladura y jugo y listo!
