Albóndigas de Verduras

 

Introducción
Comer sano no tiene por qué ser aburrido, y estas albóndigas de verduras son la prueba definitiva. Con una textura crujiente por fuera, suaves por dentro y repletas de sabor vegetal, son una opción perfecta para toda la familia, incluso para aquellos que normalmente huyen de las verduras como si fueran spoilers de su serie favorita.

Fáciles de preparar, irresistiblemente sabrosas y listas para conquistar desde almuerzos ligeros hasta cenas rápidas, estas albóndigas no solo son saludables, sino también divertidas, instagrameables y adictivas. Porque sí, comer sano puede ser tendencia, y tú serás el chef influencer del día.

Ingredientes (Para 4 comensales hambrientos de salud)
1 calabacín (rallado y escurrido — sin lágrimas, que esto es una receta feliz).

1 zanahoria (rallada para ese color naranja que grita vitalidad).

1 papa (rallada para darle jugosidad irresistible).

4 cucharadas de avena (el pegamento natural, versión avena).

 

100 g de queso rallado (puede ser vegano, light, o el que te haga feliz).

2 huevos (para unir corazones… y vegetales).

 

2 dientes de ajo (porque si no tiene ajo, no se cocina).

Perejil fresco picado (ese toque verde que dice “yo sé lo que hago”).

Sal y pimienta negra (al gusto, ¡sin miedo!).

 

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