Preparación

Precaliente el horno a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit).

Para preparar la pasta: Prepare los Stellini según las instrucciones del paquete, cociéndolos en una olla grande con agua y sal hasta que estén al dente. Escúrralos y resérvelos para su uso posterior.

Preparación de la bechamel: Para preparar un roux, derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio y añada la harina, removiendo hasta que se absorba por completo. Añada poco a poco la leche, removiendo constantemente, hasta que la salsa esté completamente homogénea. Continúe cocinando hasta obtener la consistencia deseada. Sazone con sal y una pizca de nuez moscada.

El primer paso para preparar la carne es calentar un poco de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Una vez que la cebolla y el ajo estén aromáticos y tiernos, añádelos y sofríelos. Sube el fuego a alto, añade la carne molida y continúa cocinando hasta que esté dorada. Si es necesario, sazona con el condimento para carne y con sal. Después de unos minutos de cocción, añade la salsa de tomate y continúa cocinando.

Prepare el plato de la siguiente manera: coloque la mitad de la pasta cocida en una fuente para horno, luego la mitad de la mezcla de carne y, por último, la mitad de la salsa bechamel. Repita las capas para formar otra capa.

Horneado: Espolvorear la mozzarella rallada uniformemente sobre la superficie. Para una corteza dorada y burbujeante, hornear en horno precalentado durante unos veinte minutos.

Emplatado: Tras sacar el plato del horno, déjelo reposar unos minutos antes de servirlo caliente. ¡Luego, disfrute de los reconfortantes sabores que ofrece la receta de la abuela!

Consejos útiles:

Al colocar las capas, asegúrese de que cada una esté distribuida uniformemente para que cada bocado tenga el mismo sabor.

Condimento: Para lograr el perfil de sabor deseado, ajuste la cantidad de sal y condimento de la carne a su gusto.

Para garantizar una sensación de equilibrio durante toda la comida, este plato se sirve con una ensalada ligera o verduras al vapor.

Esta receta ofrece una reconfortante combinación de carbohidratos de la pasta, proteínas de la carne y calcio del queso. Es muy recomendable para quienes cuidan su salud. Especialmente acompañada de verduras, es un plato ideal para una dieta equilibrada, ya que es saciante y nutritivo.

En conclusión, revivir la receta de mi abuela no solo trae buenos recuerdos, sino que también ofrece la oportunidad de transmitir una herencia culinaria sencilla, deliciosa y rápida de preparar. Saborear este plato te dejará satisfecho, ya sea para una cena entre semana o para una ocasión especial. Deléitate con la mezcla de sabores y las anécdotas que acompañan los platos de tu familia.