GALLETAS DE LIMÓN SUAVES, AROMÁTICAS E IRRESISTIBLES
GALLETAS DE LIMÓN SUAVES, AROMÁTICAS E IRRESISTIBLES
Ingredientes (para unas 20 galletas):
300 g de harina 00
90 g de azúcar granulada
1 huevo
100 g de aceite vegetal (o aceite de oliva virgen extra delicado)
1 cucharada de maicena
5 g de levadura química
Zumo de 1 limón fresco
Azúcar glas al gusto (para rebozar y decorar)
GALLETAS DE LIMÓN SUAVES, FRAGANTES E IRRESISTIBLES
Procedimiento:
1. Preparar la base seca
En un bol, mezcla la harina, el polvo para hornear y la maicena. La maicena hará que las galletas queden más suaves y tersas.
2. Trabajar la masa
En otro bol, bate el huevo y el azúcar hasta que blanqueen. Agrega el aceite y el jugo de limón colado.
Si lo deseas, también puedes rallar la cáscara de un limón sin tratar para obtener un aroma más intenso.
3. Combina todo
Vierte los ingredientes secos en la mezcla líquida y mezcla con una espátula o con las manos. Obtendrás una masa suave y no pegajosa.
4. Dale forma a las galletas
Tome pequeñas porciones de masa, forme bolitas y rebócelas en azúcar glas. Colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal.
5. Hornear
Hornear en horno precalentado a 180 °C durante unos 10-12 minutos. Deben estar ligeramente dorados por debajo, pero aún pálidos por encima.
6. Dejar enfriar y servir.
Déjalas enfriar completamente antes de tocarlas (¡son muy frágiles cuando están calientes!). Espolvoréalas con más azúcar glas si quieres un efecto más espectacular.
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Consejos adicionales:
¿Quieres galletas más crujientes? Hornéalas 2-3 minutos más.
Para darle un toque especial, sustituye 50g de harina por harina de almendras.
¡También agrega una pizca de vainilla o jengibre para una variación fragante!
