TE ENSEÑO 4 RECETAS DE POSTRES
1. Cheesecake de Maracuyá
Ingredientes:
Base:
200 g de galletas (tipo María o Digestive)
100 g de mantequilla derretida
Relleno:
500 g de queso crema
200 ml de crema de leche
3 huevos
150 g de azúcar
1 cdita de esencia de vainilla
Ralladura de 1 limón (opcional)
Cobertura:
1/2 taza de pulpa de maracuyá
3 cdas de azúcar
1 cda de maicena disuelta en 2 cdas de agua
Paso a paso:
1. Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla. Presiona en el fondo de un molde desmontable y refrigera.
2. Bate el queso crema con el azúcar. Agrega los huevos uno a uno, luego la crema y la vainilla.
3. Vierte la mezcla sobre la base y hornea a 160 °C por 50 minutos. Deja enfriar completamente.
4. Cocina la pulpa de maracuyá con azúcar y maicena hasta espesar.
5. Vierte la cobertura sobre el cheesecake ya frío y refrigera por 4 horas antes de servir.
2. Pastel de Chocolate con Relleno de Crema
Ingredientes:
Bizcocho:
4 huevos
200 g de azúcar
200 ml de leche
80 ml de aceite
200 g de harina
50 g de cacao en polvo
1 cda de polvo de hornear
Relleno:
300 ml de crema para batir
2 cdas de azúcar glass
1 cdita de esencia de vainilla
Cobertura:
200 g de chocolate oscuro
100 ml de crema de leche
Paso a paso:
1. Bate los huevos con el azúcar. Agrega leche y aceite. Incorpora la harina, el cacao y el polvo de hornear.
2. Hornea la mezcla en dos moldes cuadrados a 180 °C por 25-30 minutos.
3. Bate la crema con el azúcar glass y la vainilla hasta obtener picos firmes.
4. Rellena las capas con la crema batida.
5. Calienta la crema de leche y vierte sobre el chocolate picado. Mezcla hasta obtener ganache.
6. Cubre todo el pastel con el ganache y deja enfriar antes de cortar en porciones cuadradas.
3. Bizcocho con Dulce de Leche y Chocolate
Ingredientes:
Bizcocho:
4 huevos
200 g de azúcar
100 ml de aceite
200 ml de leche
250 g de harina
1 cda de polvo de hornear
1 cdita de esencia de vainilla
Relleno:
250 g de dulce de leche espeso
Cobertura:
150 g de chocolate derretido
Migas de bizcocho o galletas para decorar
Paso a paso:
1. Bate los huevos con el azúcar. Añade aceite, leche y vainilla. Incorpora la harina y el polvo de hornear.
2. Divide en dos moldes redondos y hornea a 180 °C por 30 minutos.
3. Deja enfriar y arma el pastel con dulce de leche en el centro.
4. Cubre con chocolate derretido y espolvorea migas por encima.
5. Refrigera 1 hora antes de servir. 4. Cheesecake tipo Basco (quemado)
Ingredientes:
600 g de queso crema
200 g de azúcar
4 huevos
250 ml de crema para batir
1 cda de harina de trigo
1 cdita de esencia de vainilla
Base de 200 g de galletas + 100 g de mantequilla (opcional)
Paso a paso:
1. Bate el queso crema con el azúcar hasta que quede cremoso.
2. Agrega los huevos uno por uno, luego la crema, la vainilla y la harina.
3. Vierte en un molde con papel encerado o base de galletas.
4. Hornea a 210 °C por 35-40 minutos. La superficie debe dorarse bastante.
5. Deja enfriar completamente y refrigera al menos 4 horas.
6. Sirve frío, solo o con caramelo espolvoreado.
