Molde de budín inglés de 24 x 10 x 7 cm, previamente enmantecado y enharinado.
Preparación:
1. Precalentá el horno a 180 °C.
2. Batí los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
3. Incorporá el aceite en forma de hilo sin dejar de mezclar.
4. Agregá la leche y la esencia de vainilla.
5. Sumá la harina tamizada poco a poco, mezclando de forma envolvente.
6. Verté la preparación en el molde.
7. Horneá de 40 a 45 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, salga seco.
8. Enfriá sobre una rejilla antes de desmoldar.
2. Budín de Limón Esponjoso
Ingredientes:
• 2 huevos grandes
• 1 taza de azúcar (200 g)
• ½ taza de aceite neutro (120 ml)
• 1 taza de leche (240 ml)
• Jugo y ralladura de 1 limón grande
• 2 tazas de harina leudante (240 g)
Molde sugerido:
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