Cómo hacer rellenos de espinacas

Si buscas una receta fácil y deliciosa para sorprender a tu familia o amigos, estos rellenos de hojaldre con espinacas y queso son la opción perfecta.

Son crujientes por fuera, suaves y sabrosos por dentro, ideales como aperitivo o plato principal.

Con ingredientes simples y un toque de sabor que encantará a todos, estos rellenitos se preparan rápidamente y son perfectos para cualquier ocasión. ¡Vamos a la receta!

Ingredientes:

• 2 láminas de hojaldre, descongeladas
• 2 tazas de espinacas frescas picadas
• 1 taza de queso ricotta
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1 huevo batido (para pintar los hojaldres)
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva

Cómo hacer los rellenos de hojaldre:

1. Preparación del relleno
   En una sartén, calienta la cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las espinacas frescas y saltea durante 3-4 minutos, hasta que se marchiten. Si las espinacas tienen mucho líquido, es importante escurrirlas bien para evitar que el relleno quede aguado. Luego, retira del fuego y deja enfriar un poco.

2. Mezcla los quesos
   En un bol grande, combina las espinacas cocidas con el queso ricotta y el queso parmesano rallado. Agrega el ajo en polvo, la sal y la pimienta al gusto. Mezcle todo bien hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados. Este será el relleno de tus rellenitos.

   

3. Prepare el hojaldre
   Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloque las láminas de hojaldre en una superficie plana y, si es necesario, estíralas un poco con un rodillo para queden del tamaño adecuado. Corta cada lámina en cuadros o rectángulos del tamaño deseado para tus rellenos.

4. Formar los rellenitos
   En el centro de cada trozo de hojaldre, coloque una porción generosa del relleno de espinacas y queso. Luego, dobla la hojaldre sobre el relleno para formar un cuadrado o rectángulo, asegurándote de que los bordes queden bien sellados. Puedes presionar los bordes con un tenedor para que queden bien cerrados y no se abran durante la cocción.

   

5. Pintar con huevo
   Con un pincel de cocina, pinta la parte superior de cada relleno con el huevo batido. Esto les dará un color dorado y brillante cuando se horneen.

6. Hornear
   Coloca los rellenos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.

7. Servir
   Deja enfriar los rellenos durante unos minutos antes de servir. Disfrútalos como aperitivo, acompañamiento o como plato principal con una ensalada fresca.

   

Consejos útiles:

• Variedad de quesos : Si no tienes queso ricotta, puedes sustituirlo por queso crema o queso cottage. Para un toque más cremoso, también puedes agregar un poco de queso mozzarella.

• Relleno extra : Si deseas agregar más sabor, puedes agregar cebolla picada y sofrita o incluso un poco de jamón picado a la mezcla de espinacas y queso.

• Congelación : Estos rellenos se pueden congelar antes de hornearlos. Si los congelas, solo necesitas hornearlos directamente del congelador, aumentando el tiempo de cocción en unos 5-10 minutos.

  

• Variedad de hierbas : Si te gustan las hierbas frescas, puedes agregar un poco de albahaca o perejil picado al relleno para darle un sabor más fresco y aromático.

• Acompañamiento : Sirve estos deliciosos rellenitos con una salsa de tomate casera o una salsa de yogur con ajo para un contraste de sabores.